사진 출처: Wikimedia Commons (Pieria(Uploader and Photographer), Public domain)무말랭이 봉지 뜯자마자 바로 찬물에 촤르르 불리시나요?사실 그 순서, 반은 맞고 반은 아쉬운 방법이에요.저희 친정엄마도 물 온도랑 불리는 시간 하나 바꿨을 뿐인데 무말랭이 씹는 맛이 완전히 달라졌다고 하시더라고요.겨울 되면 김장김치도 슬슬 물리고, 뭔가 꼬들꼬들 씹히는 밑반찬이 당기잖아요.그럴 때마다 저희 집 냉장고엔 무말랭이 무침이 늘 한 통씩 자리를 차지하고 있어요.오늘은 제가 몇 번의 시행착오 끝에 찾은 손질법이랑 레시피, 하나도 안 빼고 풀어드릴게요 🌿1. 무말랭이 고르는 법과 손질법무말랭이는 사실 생물이 아니라 건나물이라 사계절 마트에 있긴 한데요,진짜 맛있는 ..

고구마순 껍질 벗기다가 손톱 밑이 시커멓게 물든 적 있으세요?저는 그 손톱 자국 볼 때마다 아, 진짜 가을이 오는구나 싶더라고요.그런데 그 귀찮은 손질 과정을 딱 한 번만 요령 있게 배워두면,그 다음부터는 눈 감고도 후딱 해치울 수 있다는 거 아세요?저희 친정엄마한테 어깨너머로 배운 지 벌써 10년이 넘었는데요,오늘은 그 손질법이랑 저희 집 볶음 비법을 탈탈 털어서 알려드릴게요.사진 출처: Wikimedia Commons (Jamain, CC BY-SA 4.0)1. 고구마순 고르는 법과 손질법고구마순은 사실 늦여름부터 나오긴 하는데요,저는 개인적으로 9월 초부터 10월 초 사이,그러니까 딱 지금 이맘때 나오는 게 제일 맛있다고 생각해요.날이 선선해지면서 줄기에 물이 오르는 시기라 그런지,씹었을 때 아삭한..