요즘 시금치 진짜 달아요, 지금이 딱 제철이에요

그거 아세요?시금치는 추워질수록 더 달아진다는 거요.여름 시금치 먹고 '이거 뭐 그냥 풀맛이네' 하셨던 분들,그건 시금치 잘못이 아니라 계절 잘못 만난 거예요.찬바람 맞으면서 자란 시금치는 잎이 두꺼워지고 땅에 바짝 붙어서,한입 씹으면 단맛이 훅 올라오더라고요.오늘은 그 달큰한 제철 시금치, 고르는 법부터 무쳐 먹는 법까지 제가 아는 대로 다 풀어볼게요 🌿사진 출처: Photo by Elly Brian on Unsplash1. 시금치 고르는 법과 손질법시금치는 보통 11월부터 2월까지를 제철로 치는데요,저는 그중에서도 날씨가 영하로 뚝 떨어진 12월 중순 이후 시금치를 제일 좋아해요.추위를 견디려고 잎 속에 당분을 더 모아놓기 때문인지,이 시기 시금치는 생으로 한 잎 뜯어 먹어봐도 씁쓸함보다 단맛이 먼..

2026.09.23