지금 아니면 못 먹는 가을 연근, 이번 달이 진짜 끝물이에요

연근 자르면 구멍이 몇 개나 있는지 세어보신 적 있으세요?저는 어릴 때 할머니 옆에서 그거 세다가 혼난 적이 있는데요, 사실 그 구멍 숫자 세는 것보다 더 중요한 게 있더라고요.바로 지금 이 시기 연근이랑, 봄에 나오는 연근이랑 식감이 완전히 다르다는 거예요.가을 연근은 자를 때 '사각' 소리가 날 정도로 단단한데, 조금만 늦으면 그 아삭함이 확 줄어들거든요.그래서 오늘은 제가 직접 사다가 손질하고 조려 먹어본 경험 그대로, 솔직하게 풀어보려고 해요.연근 좋아하시는 분들, 끝까지 한번 읽어보세요 🌿사진 출처: Photo by Daily Food Shot on Unsplash1. 연근 고르는 법과 손질법연근은 보통 10월부터 12월까지가 제일 맛있는 시기라고들 하는데요,저는 특히 11월 중순쯤 시장에 나..

2026.09.17