무말랭이 고를 때 이 3가지만 보면 실패 없어요

그거 아세요?무말랭이가 다 같은 무말랭이가 아니더라고요.마트 코너에 똑같이 생긴 봉지 두 개를 놓고도 하나는 쫄깃하고 하나는 뻣뻣해서 영 못 씹겠다, 이런 경험 다들 한 번쯤 있으실 거예요.저도 몇 년 전까지는 그냥 색 하얗고 양 많은 거 아무거나 집었다가 두어 번 실패하고 나서야, 고르는 데도 요령이 필요하다는 걸 알았어요.마침 요즘처럼 바람 차고 공기 바싹 마르는 초겨울이 무말랭이 만들기에도, 사다 먹기에도 딱 좋은 시기거든요.오늘은 제가 직접 사서 불려보고 무쳐본 경험 그대로, 솔직하게 풀어볼게요 🌿1. 무말랭이 고르는 법과 손질법무말랭이는 가을 무가 한창 나오는 10월 말부터 초겨울인 11월, 12월 사이에 제일 많이 만들어져요.이때 무가 단단하고 수분이 적당해서 말렸을 때 속이 꽉 차게 쪼그라..

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