요즘 알배추 진짜 맛있을 때예요 🌿

마트 채소 코너에서 알배추 보고 그냥 지나치셨죠?저도 예전엔 그랬거든요, 배추면 다 똑같은 배추지 싶어서요.근데 가을 알배추 한 번 쪼개서 속잎 씹어보시면 생각이 확 바뀌실 거예요.속이 노랗게 꽉 찬 알배추는 단맛이 꿀이 아니라 배추에서도 난다는 걸 알려주거든요.오늘은 요즘 한창 달큰하게 차오르는 알배추, 고르는 법부터 레시피까지 제가 아는 거 다 풀어볼게요 😊사진 출처: Photo by Jason Leung on Unsplash1. 알배추 고르는 법과 손질법알배추는 보통 9월 말부터 11월까지가 제일 맛이 오르는 시기예요.이맘때 나오는 알배추는 낮과 밤 기온 차가 커지면서속에 당분을 저장해놓는다고 하더라고요, 그래서 유난히 달큰하게 느껴지는 거고요.저도 어릴 때는 배추가 다 거기서 거기인 줄 알았는데..

2026.09.18