지금 아니면 못 먹는 제철 비름나물 이야기

비름나물이라고 하면 '그게 뭔데?' 하시는 분들 아직도 많더라고요.근데 그거 아세요?이 나물, 딱 지금 늦여름 이 타이밍을 놓치면 줄기가 나무처럼 질겨져서 못 먹게 돼요.저희 친정엄마도 매년 이맘때만 되면 시장 나가서 비름나물 한 바구니씩 사 오시는데, 저는 어릴 때는 그게 그냥 '풀'인 줄 알았거든요.근데 나이 들면서 먹어보니까 이게 은근 중독성 있는 맛이더라고요.오늘은 제가 직접 사다가 다듬고 무쳐 먹어본 이야기, 솔직하게 풀어볼게요.사진 출처: Photo by Alexander Schimmeck on Unsplash1. 비름나물 고르는 법과 손질법비름나물은 보통 7월 말부터 9월 초까지가 제일 부드럽게 먹을 수 있는 시기예요.그 이후로 넘어가면 줄기 속에 심이 생기면서 씹을 때 나무젓가락 씹는 느낌..

2026.09.16