머위대, 제대로 손질하고 계신가요?

머위대 삶아서 껍질 벗기다가 손톱 밑이 시커멓게 되고 나서야,'아, 이거 보통 일이 아니구나' 싶으셨던 적 있으세요?저도 처음 머위대 손질할 때 질긴 겉껍질 벗기는 방법을 몰라서질긴 채로 그냥 볶았다가 가족들한테 '이거 나무껍질이냐'는 소리까지 들었어요 😅그런데 가을 머위대는 봄 머위대랑 또 다르더라고요,줄기가 더 단단해지는 대신 들깨랑 볶으면 고소한 맛이 배로 올라오는 느낌이에요.사진 출처: Wikimedia Commons (Unknown authorUnknown author, CC BY 4.0)1. 머위대 고르는 법과 손질법머위대는 보통 봄에 많이 나오는 걸로 아는 분들이 많은데요,사실 가을에도 10월 초중순까지는 노지에서 자란 머위대가 시장에 꽤 나와요.봄 머위대보다 줄기가 좀 더 굵고 억센 편이..

2026.09.22