가을 근대, 된장국에 넣어보니 완전 다르더라고요

그거 아세요?근대가 봄나물인 줄 아는 분들 진짜 많더라고요.근데 저희 동네 시장 할머니가 그러시는데, 가을 근대가 훨씬 더 달고 줄기도 연하대요.저도 처음엔 긴가민가했는데 직접 된장국 끓여보고 완전히 생각이 바뀌었어요.서리 맞기 직전, 밤 기온이 뚝 떨어지는 요즘이 사실 근대가 제일 맛있을 때라고 하더라고요.오늘은 제가 지난주에 사 온 가을 근대로 된장국 끓인 이야기, 찬찬히 풀어볼게요 🌿사진 출처: Photo by Jo Sonn on Unsplash1. 근대 고르는 법과 손질법근대는 보통 봄가을 두 번 나오는데요,저는 개인적으로 9월 말부터 11월 초까지 나오는 가을 근대를 더 좋아해요.여름 내내 땡볕에 지쳤던 근대가 선선한 날씨 만나면서 줄기에 물이 바짝 오르거든요.실제로 시장에서 만져보면 줄기가 ..

2026.09.23