요즘 늙은호박이 진짜 달큰해질 때더라고요

늙은호박 보면 다들 그냥 누렇고 투박한 호박이다,하고 지나치시죠?근데 그거 아세요?가을 볕을 두 달 넘게 머금은 늙은호박은단맛이 단호박보다 훨씬 은은하게, 오래가더라고요.저도 어릴 때는 늙은호박 보면 '저게 뭐가 맛있다고' 싶었는데,요즘은 가을마다 제일 먼저 장바구니에 담는 채소가 됐어요.오늘은 늙은호박 고르는 법부터 손질, 그리고 제가 진짜 자주 해먹는 레시피까지도란도란 풀어볼게요 🎃사진 출처: Photo by Ilze Lucero on Unsplash1. 늙은호박 고르는 법과 손질법늙은호박은 보통 9월 말부터 11월 초까지가 제일 많이 나오는 시기예요.여름내 밭에서 익다가 서리 내리기 직전에 거둬들인 게그해 늙은호박 중에서는 당도가 제일 올라와 있더라고요.그래서 저는 시장 갈 때마다 늙은호박 쌓여있..

2026.09.18