애호박 손질과 고르는 법, 이 3가지만 알면 끝!

애호박 하나 사다 놓고 며칠 만에 물컹해진 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠?저도 지난주에 딱 그랬는데요, 냉장고에 이틀 넣어뒀다고 껍질이 쭈글쭈글해지면서 손끝에 닿는 느낌부터 다르더라고요.그런데 신기하게도 가을 초입에 나오는 애호박은 여름 애호박보다 훨씬 단단하고, 며칠을 둬도 물러지는 속도가 확실히 느리더라고요.왜 그런지, 그리고 어떻게 고르고 손질해야 오래도록 아삭한 식감을 살릴 수 있는지 오늘 제가 직접 해본 만큼 풀어볼게요.어릴 때 엄마가 부뚜막에서 애호박 나물 볶아주시면 그 냄새만 맡고도 밥그릇부터 챙겼던 기억이 있는데, 그 손맛 흉내라도 내보려고 이것저것 시도해본 걸 같이 나눠볼게요 🌿사진 출처: Photo by Mockup Graphics on Unsplash1. 애호박 고르는 법과 손질법애..

그거 아세요?애호박이 여름 채소인 줄 알았는데,사실 초가을 애호박이 단맛이 제일 진하다는 거요.저도 어릴 때는 그냥 여름 내내 나는 채소인 줄로만 알았거든요.근데 요 며칠 시장 다녀보니까 애호박 껍질 색이 확실히 더 진해지고 단단해진 게 눈에 딱 보이더라고요.오늘은 이 가을 초입 애호박, 어떻게 고르고 어떻게 볶아 먹으면 좋은지 제 방식대로 풀어볼게요 😊사진 출처: Photo by Mockup Graphics on Unsplash1. 애호박 고르는 법과 손질법애호박은 사실 거의 일 년 내내 마트에 나오긴 하는데요,저는 개인적으로 늦여름부터 초가을 사이 애호박을손으로 딱 들었을 때 묵직함이 다르다고 느껴요.같은 크기라도 이 시기 애호박이 유독 손에 착 감기는 무게감이 있더라고요.좋은 애호박 고르는 기준은..