다들 애호박 반달썰기만 하던데, 진짜는 순서가 달랐어요

애호박 손질할 때 씨 있는 가운데랑 겉살을 그냥 한꺼번에 썰어서 볶으시나요?저도 예전엔 늘 그렇게 했었거든요.근데 어느 날 옆집 할머니가 애호박 써는 걸 우연히 봤는데, 가운데 씨 부분이랑 겉살을 따로 나눠서 썰으시더라고요.왜 그러시냐고 여쭤봤더니 익는 속도가 아예 다르다면서 웃으시는데, 저는 그때 처음 알았어요.게다가 가을 초입에 나오는 애호박은 한여름 애호박이랑 또 결이 다르다는 것도 그날 같이 배웠고요.오늘은 제가 직접 장 봐서 손질하고, 볶고, 먹어본 이야기를 하나하나 풀어드릴게요 🌿사진 출처: Photo by Mockup Graphics on Unsplash1. 애호박 고르는 법과 손질법애호박은 사실 여름 내내 나오긴 하는데요,저는 개인적으로 아침저녁 선선해지는 초가을 애호박을 제일 좋아해요...

요즘 애호박 진짜 맛있을 때예요 🌿

그거 아세요?애호박이 여름 채소인 줄 알았는데,사실 초가을 애호박이 단맛이 제일 진하다는 거요.저도 어릴 때는 그냥 여름 내내 나는 채소인 줄로만 알았거든요.근데 요 며칠 시장 다녀보니까 애호박 껍질 색이 확실히 더 진해지고 단단해진 게 눈에 딱 보이더라고요.오늘은 이 가을 초입 애호박, 어떻게 고르고 어떻게 볶아 먹으면 좋은지 제 방식대로 풀어볼게요 😊사진 출처: Photo by Mockup Graphics on Unsplash1. 애호박 고르는 법과 손질법애호박은 사실 거의 일 년 내내 마트에 나오긴 하는데요,저는 개인적으로 늦여름부터 초가을 사이 애호박을손으로 딱 들었을 때 묵직함이 다르다고 느껴요.같은 크기라도 이 시기 애호박이 유독 손에 착 감기는 무게감이 있더라고요.좋은 애호박 고르는 기준은..