이렇게 고르면 100% 후회하는 토란대, 가을엔 이렇게 사세요

토란대 삶아보신 분들, 손끝이 따끔따끔했던 기억 한번쯤 있으시죠?저도 처음 토란대 손질할 때 장갑도 안 끼고 맨손으로 만졌다가 하루 종일 손가락이 가려워서 혼났던 적이 있어요.근데 그거 아세요? 그거, 사실 토란대 자체보다 '어떤 토란대를 샀느냐'에서 반은 결정 나더라고요.제대로 손질 안 된 토란대, 덜 마른 토란대를 잘못 사면 아무리 오래 삶아도 아린 맛이 안 빠지고 목이 칼칼해지거든요.그래서 오늘은 가을 나물국의 주인공, 토란대를 실패 없이 고르고 손질하는 법부터 진짜 집밥 레시피까지 하나하나 풀어볼게요 🌿사진 출처: Wikimedia Commons (경빈마마, CC BY 4.0)1. 토란대 고르는 법과 손질법토란대는 토란을 캐고 남은 줄기 부분인데요,보통 9월 말부터 11월 초까지가 생물 토란대가..

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